Tarta de perlas y rosas

Una tarta sorpresa muy especial para el 37 cumpleaños, pretendía hacer algo dulce y delicado como la persona a la que iba destinada, poco tiempo para hacerla y muchas ganas de acertar con el diseño de la tarta.

El motivo principal fue un bouquet de rosas acompañado de un collar de perlas, ambas de pasta de azúcar.

El clásico de La Boca de fresa, tarta de bizcocho de chocolate bañado en almíbar de cacao relleno de ganaché de chocolate negro y cobertura de fondant de nubes, no es que no sepa hacer otra cosa pero es que el que lo prueba repite....

Motas en fresa y chocolate perfectamente combinados con las cintas de decoración, una elección sobria y elegante.

La felicitación está hecha con base de fondant de chocolate y glasa color fresa.

Espero que la cumpleañera fuese gratamente sorprendida y disfrute de una año muy especial.

Hasta la siguiente

Tarta decorada de San Valentín

Esta fecha es una buena excusa para hacer una bonita tarta decorada, yo no soy mucho de celebrar San Valentín (me resulta muy artificial) pero el entorno parece que invita a la inspiración.

Buscaba realizar algo sencillo pero delicado (me dicen que romántico), colores suaves, muy "pastel", lejos del rojo predominante en estos días.

La vista superior de la tarta, un sencillo corazón hecho de rosas de pasta de azúcar

A pesar de ser un diseño sencillo tiene su trabajo realizando las flores (llevaba unas cuantas más las que se rompieron en el camino).

El bizcocho es de vainilla bañado en almíbar de vainilla, relleno de ganaché de chocolate negro y cubierto de fondant (Rosa y Blanco)

Estoy contenta con el resultado, el trabajo se ha visto recompensado y de paso celebro San Valentín aunque yo soy de las que lo celebra todos los días.

Hasta pronto

Tarta de Blancanieves

Es la tarta de Blancanieves aunque no la veáis por ningún lado, la peque era la protagonista y su disfraz era el de la famosa princesa, la tarta tenía que ir coordinada con la temática de la fiesta.

Teníamos la princesa pero faltaba la manzana (hecha de pasta de azúcar), mordisco incluido,seguro que el cumpleaños tuvo un final feliz como en el cuento.

Se realizó en dos pisos diferentes, los dos de bizcocho de chocolate bañados en almíbar de cacao, la tarta principal rellena de ganaché de chocolate negro y la superior de ganaché de chocolate blanco, ambas cubiertas por fondat de nubes.

Mariposas, setas y flores para la pequeña princesa, todas de pasta de azúcar

Combinación de rojo y azul , detalle del lazo como el de la propia Blancanieves y letras en los mismos tonos de fondant de nubes, todo perfectamente coordinado como en el cuento.

El primer cumpleaños siempre es especial, espero que la protagonista y su familia lo hayan disfrutado, yo disfruté mucho realizándola.

Espero que a vosotros también os guste.

Tarta de Corazones

Hay quien dice que el blog de La Boca de Fresa es muy rosa y volviendo a mis orígenes he realizado esta tarta de corazones, llena de dulce amor .....

Una caja de regalo sorpresa para felicitar a alguien muy querido ...

Esta hecha de bizcocho de vainilla, bañada en almíbar de vainilla, rellena de ganaché de chocolate y cubierta de fondant de nubes de fresa.

 Fresa y chocolate, una combinación irresistible (eso dijeron).

Todos los detalles están realizados en fondant, la tarjeta de felicitación duró poco en la mesa ..

Corazón, corazón, el espíritu de San Valentín ya se siente en el ambiente.

Hasta la próxima