La vie en rose

Llevaba tiempo queriendo enseñaros esta tarta que particularmente me gustó. Como habréis notado me gustan mucho las tartas en tonos rosa y si son delicadas más aún, y aunque siempre intentas hacer las tartas con el mayor cariño , cuando te dan la oportunidad de hacer una del estilo que te gusta, es cuando disfrutas el doble
.

La tarta me la encargó con muchísima ilusión Ana que quería dar una sorpresa a una amiga , quería algo dulce y en rosa y le gustó un modelo que había hecho con anterioridad adaptándolo a los tonos rosas que quería.

La parte inferior de la tarta va en hojas superpuestas en un degradado de rosa .

Parte superior, detalle de la puntilla y las flores en pasta de azúcar.
La tarta era de bizcocho de chocolate bañada en almibar de cacao y rellena de ganache de chocolate negro.

Detalle de los números cubiertos de flores en degradado de rosa.

Vista superior de la tarta. Espero que os guste , a mi me ha encantado hacerla.

Aprovecho para desearos una Feliz Navidad y que vuestros deseos se cumplan en el próximo año!!!

Un besazo para todos.

Chocolate y Rosas

Hoy os traigo una tarta que me encargó Yolanda de Dolç i mes  http://www.dolcimes.com. La clienta le proporcionó una foto con el diseño y la única variación con respecto al original es el ramillete de la parte superior con el nombre de la homenajeada.

Una gran tarta de tres pisos en color marrón chocolate en contraste con el color rosa de las flores

El interior de la tarta para seguir con el marrón del exterior , bizcocho de chocolate relleno de ganaché de chocolate negro.

Una corona de rosas bordeando los dos pisos le dan el aire delicado a esta tarta.

Espero que os haya gustado.

Aprovecho la ocasión para publicar las nuevas fechas de los cursos.

9 de Noviembre  - Taller de galletas decoradas

16 de Noviembre- Taller de tartas decoradas

30 de Noviembre- Taller de cupcakes

Si necesitáis más información podéis enviar un mail a labocadefresa@gmail.com, estaré encantada de poder informaros.

Un besito y hasta pronto.

tarta romántica de comunión

Os quiero enseñar una mesa dulce realizada para la comunión de Luna. Su mamá se puso en contacto conmigo para dar una sorpresa a su hija en un día tan especial. Quería algo en tonos pastel y que fuese muy dulce, como ella y creo que entre mariposas, flores y lazos conseguimos ese efecto  .

Detalle de la tarta, parte inferior con delicadas ruffles  y encaje en el piso superior.

En el piso superior el protagonismo se centra en la inicial de Luna realizada en pasta de azúcar y pintada a mano con tintes comestibles, y en las delicadas mariposas.

Aquí tenéis la imagen de la tarta completa y así como quedó en la mesa dulce que fue decorada por Lara de Miss Lareta, que como siempre lo hizo precioso.

Cupcakes, cake pops, galletas y chuches completaron la mesa.

Mariposas en las cakepops, rosas en las cupcakes y delicadas galletas en forma de corazón ... dieron el toque final a esta mesa.

Espero que os haya gustado, a mi me encantó hacerla.

Aprovecho y os dejo las fechas de los próximos cursos.

5 de Octubre-    Taller de tartas fondant.

19 de Octubre-  Taller de galletas decoradas

26 de Octubre-  Taller de cupcakes

Si necesitáis más información  podéis enviar un mail a labocadefresa@gmail.com, estaré encantada de poder informaros.

Un abrazo y hasta pronto.

Dulce cumpleaños ibicenco

Cómo pasa el tiempo, de nuevo os traigo el cumple de mi peque, aunque ya no lo es tanto, doce años ya :(.
Este año nos decidimos por una fiesta Ibicenca, ropa blanca, buena música y por supuesto mucho dulce....

Preparé una mesa dulce a tono con la fiesta, Cakepops, Cupcakes, Galletas, suspiros, chuches y por supuesta la gran tarta.

Una flor realizada en pasta de azúcar en un costado y el encaje rematado con una lazada  le daba el toque romántico a la composición. El mismo encaje lo utilicé para la invitación de la fiesta (lástima, se me olvidó sacar la foto).

Doce años tiene mi amor ......., el número y la mariposa están hechos de pasta de azúcar, el número lo pinté a mano con tintes comestibles, las florecitas le daban el toque colorista a la tarta. La mariposa estaba cubierta de brillantina comestible.

Que me decís del fondo?, es un cuadro de nuestra pintora preferida, María Olmeda (http://www.lareinadelosmares.com/)

El piso inferior estaba cubierto por hojas superpuestas de fondant, haciendo un efecto de volumen muy vistoso. El bizcocho era de chocolate rellene de ganaché de chocolate negro y mermelada de fresa. La planta superior era de bizcocho de vainilla relleno de ganaché de chocolate negro.

Otros complementos de la mesa fueron cupcakes (de buttercream y fondant), en la foto podéis ver unos haciendo juego con la ropa de las invitadas, todas vinieron de blanco.

Por último os dejo a mi peque en el momento de su petición de deseo (yo pedí que no crezca tan deprisa)

Os dejo, me meto de lleno en los locos meses de comuniones, espero sobrevivir  a esta temporada, un beso a tod@s.

EN ROSA Y AZUL y NUEVAS FECHAS DE TALLERES

Hoy os traigo una recopilación de tartas de bautizo en rosa y azul con lazos, flores,osos , bebes y sobre todo mucha dulzura.

Esta es la tarta clásica de La Boca de Fresa, sus rositas y esos tonos tan pastel le dan un toque muy romático. La he repetido muchas veces , la verdad que gusta mucho.

En este caso combinamos los topos con un lazo en fondant, en la parte superior una osita, por supuesto rosa, corona la tarta. El nombre de la peque lo colocamos sobre una plaquita a la que dimos un efecto nacarado.

Otra modelo del mismo estilo de tarta rematada con un lazo en la parte superior.

Otra variante de la tarta de rosas, pero rematada con pequeños lazos de fondant , en este caso el nombre no va colocado en la parte superior  sino en el base con detalle de lazos a los costados.

Distintas opciones para la misma tarta y sobre todo con algo en común, la ilusión y cariño con la que la encargan.

Y pasamos a los peques, para ellos predominan los topos ,los ositos , las nubes y estrellas los cubitos para el nombre y el azul, cómo me gusta el azul en las tartas!!!

Queda muy chulo el contraste del azul con el amarillo de las estrellas verdad?, en este caso toda la base son osos en dos tonos y texturizados.En la parte superior nuestro bebe duerme en una cuna  sobre nubes y estrellas .

Detalle de la cuna, con su cojín , osito y sonajero, y con la luna para velar sus sueños.

Tarta en tres pisos , la base con los ositos, el segundo piso con topos en dos tonos y rematada por un lazo en fondant  y parte superior en azul con un osito sobre una manta patchwork.

Otro modelo de tarta , también muy dulce, en este caso con el bebe en la parte superior encima de una galleta. Detalle del nombre en los cubos .

Cualquiera de ellas puede quedar preciosa en un bautizo. Gracias a todos los que habéis contado conmigo para un día tan especial.

Espero que os haya gustado. Un besazo para todos.

Ya tenemos las fechas para los nuevos cursos de Marzo, Abril  y Mayo

16 de Marzo - Curso de Galletas decoradas ( Sábado de 16h a 20h. aprox)

23 de Marzo- Curso de Tartas decoradas ( Sabado de 16h a 21h.aprox.)

6  de Abril- Curso de Cupcakes ( Sábado de 16h a 20h. aprox.)

13 de Abril- Curso de Tartas decoradas ( Sabado de 16h a 21h.aprox.)

4  de Mayo- Curso de Tartas decoradas ( Sabado de 16h a 21h.aprox.)

11  de Mayo- Curso de Cupcakes ( Sábado de 16h a 20h. aprox.)

Próximamente publicaré nuevas fechas para cursos de tartas Nivel II y modelado de flores en pasta de azúcar.

Si estas interesad@ en realizar estos cursos escribe un email a labocadefresa@gmail.com y os enviaré toda la información relativa a los talleres.

Talleres en la academia La Boca de Fresa y nuevo calendario

Hoy os traigo algunas fotos de los talleres que hemos realizado en los últimos meses. La experiencia ha sido buenísima y sobre todo por las personas que han participado en ellos. Tod@s habéis tenido mucha ilusión y ganas de aprender y ha sido un placer compartir este tiempo con vosotr@s.

Aquí con mis chicas del primer grupo, Karla,Angélica,Carmen, Laura y Carmen, lo hicieron todas genial.

Aquí  con mis chic@s del segundo grupo de tartas, no tengo foto de grupo (alguno se tuvo que escapar antes).Aquí están manos a la obra Elena , Carmen, María,  Susana,  Alonso y Eli. Todos unos artistas!!!

Las chicas del curso de galletas muy entretenidas tiñendo glasa. MªJosé, Laura, Carmen, Núria, Iraides y Karla.

Las galletas quedaron preciosas.

Una muestra de algunas de las cupcakes que hicieron, Raquel, Inma, Iraides, Laura, Pilar y Carmen.

Gracias a todas, fue una tarde muy agradable.

Falta el curso del día 22 que por supuesto será una tarta de Navidad.

Ya tenemos las fechas para los nuevos cursos de Enero y Febrero

19 de Enero - Curso Cupcakes ( Sábado de 16h a 20h. aprox)

2 de Febrero- Curso Galletas decoradas ( Sábado de 16h a 20h. aprox.)

9 de Febrero- Curso de Tartas decoradas ( Sabado de 16h a 21h.aprox.)

Si estas interesad@ en realizar estos cursos escribe un email a labocadefresa@gmail.com y os enviaré toda la información relativa a los talleres.

Aprovecho para desearos una Feliz Navidad , un abrazo muy fuerte para todos.

Tarta Paris

Cómo pasa el tiempo, ya ha pasado un año desde que realice la tarta de libro de hechizos para Lareta, una de las mejores amigas de mi hija Alba. Este año su mami ,Lara de Miss Lareta http://misslareta.blogspot.com , pensó en una temática muy chic para el cumple "Paris".

Los colores de la fiesta eran el rosa, blanco y negro y el diseño quise hacerlo muy romántico y elegante.

                           

En la parte delantera la inicial de la cumpleañera sobre brillantina rosa .

                              

La parte superior en ruffles en un degradado muy sutil de tonos rosas.

                                   

La torre Eiffel realizada en galleta decorada con glasa remataba la tarta. 

Para acompañara a la tarta realicé unas galletas de caniche en rosa y blanco y unos cake pops que le gustan mucho a Lareta.

                                 

Por último os dejo una imagen  de como le quedo la mesa dulce a Lara , tan chula como siempre.

                                         

Espero que os guste, un besazo para todos.

Navidad, navidad.....

Si, ya lo sé, todavía falta mucho, pero con tanto turrón, tanto anuncio y tanta lucecita estoy ya totalmente impregnada del espíritu navideño. Tentada he estado de poner los villancicos cuando me puse manos a la obra con las galletas que os voy a enseñar, pero no,me parecía excesivo y me he conformado con encender una vela para entrar en situación.

Estas son algunas de las galletas que haremos en el Taller de galletas de Navidad. Este modelo es una galleta de vainilla cubierta con fondant y hemos aplicado un estarcido en tonos dorados. Quedan muy elegantes verdad?

Los angelitos no podían faltar con sus rizos dorados, estas galletas combinan glasa y fondant.

La corona de adviento y las ramitas de acebo con su toque de brillantina dorada.

El corazón con rosas y su efecto perlado...imagínatelo colgando del árbol. 

Aquí os presento todas las galletas que haremos en el Taller de galletas de Navidad, chulas verdad?. Utilizaremos distintas técnicas, trabajaremos con  fondant, glasa, utilizaremos moldes de silicona ,estarcido y varias boquillas para conseguir distintos efectos.

Pasareis una tarde muy entretenida y yo estaré encantada de poder recibiros en mi estudio. Si quereis información escribirme a monica@labocadefresa.com

Un beso para tod@s